Ceux qui défendent encore dignement leur humanité ne peuvent pas se résigner. Ce sont des poissons libres qui ne lâchent jamais rien. Même pêchés, ils se débattent. Même hors de l'eau, ils sautillent pour glisser des mains du pêcheur. Même avant d'être tués, ils laissent parler leur instinct pour tenter quelque chose. Même dans l'assiette, ils continuent de maudire le pêcheur. Et mieux encore, ces poissons-là continuent de nager à contre courant pour éviter d'être péchés.

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